کره عمدتا از قطراتی از جنس آب و پروتئین شیر ساخته شده که با لایهای از چربی پوشانده میشوند. رایجترین نوع از کره حیوانی با شیر گاو تهیه میشود، اما میتوان از شیر پستانداران دیگری مانند گوسفند، بز، بوفالو و غژگاو هم استفاده کرد. گاهی اوقات نمک، مواد طعمدهنده و مواد نگهدارنده را هم در کره پیدا میکنید.کره حیوانی غنی از ویتامینهای حلشونده در چربی، از جمله A، E و K۲ است. ویتامین K۲ مفید برای سلامتی قلب و استخوان است. کره حیوانی شامل چربیهای اشباع سالمی است و مصرف آن نسبت به مارگارین خطر حمله قلبی را کاهش میدهد. همچنین حاوی اسید چرب بیوتیریت و اسید لینولئیک است که مزایای سلامتی دارند. مصرف معتدل کره حیوانی مفید است، اما مصرف زیاد همیشه توصیه نمیشود.
قیمت انواع کره محلی
نام محصول
مقدار
قیمت / تومان
کره حیوانی گاوی خامه ای یک کیلوگرم 138,000 کره محلی بز یک کیلوگرم 315,000 کره گاوی خیکی یک کیلوگرم 265,000 کره گوسفندی یک کیلوگرم 315,000 کره گاومیش اصل محلی یک کیلوگرم 590,000 کره تولومی(پوستی)محلی گاوی یک کیلوگرم 693,800