بیماری کبد چرب یک بیماری مزمن است که در آن چربی به صورت غیرطبیعی در سلولهای کبدی ذخیره میشود. این بیماری معمولاً بدون علائم و نشانهای شروع میشود و به مرور زمان میتواند به بیماریهای جدیتری مانند فیبروز و سیروز کبدی منجر شود. عواملی مانند چاقی، دیابت، مصرف الکل، مصرف داروهای خاص و یا عدم تغذیه مناسب میتوانند عامل ایجاد بیماری کبد چرب باشند.
یک کبد سالم حاوی مقدار کمی چربی است. زمانی که چربی پنج تا ۱۰ درصد وزن کبد شما را تشکیل دهد، مشکل ساز میشود.
در بیشتر موارد، کبدچرب هیچ مشکل جدی ایجاد نمیکند یا مانع از عملکرد طبیعی کبد شما نمیشود. اما برای هفت تا ۳۰ درصد افراد مبتلا به این بیماری، بیماری کبد چرب با گذشت زمان بدتر میشود.
سیروز کبدی در نتیجه آسیب شدید به کبد رخ میدهد. بافت اسکار سخت که جایگزین بافت سالم کبد میشود، عملکرد کبد را کند میکند و در نهایت، میتواند عملکرد کبد را به طور کامل مسدود کند. سیروز همچنین میتواند منجر به نارسایی کبد و سرطان کبد شود.
دو شکل اصلی بیماری کبد چرب وجود دارد که عبارتند از:
بیماری کبد چرب ناشی از الکل، همانطور که از عنوان آن پیداست ناشی از مصرف الکل است. حدود پنج درصد از مردم در ایالات متحده به این شکل از بیماری کبدی مبتلا هستند.
بیماری کبد چرب غیر مرتبط با الکل (NAFLD) با مصرف الکل ارتباطی ندارد. این بیماری از هر سه بزرگسال یک نفر و از هر ۱۰ کودک یک کودک در ایالات متحده را تحت تاثیر قرار میدهد. متخصصان هنوز علت دقیق بیماری کبد چرب غیر مرتبط با الکل را پیدا نکردهاند اما عوامل متعددی مانند چاقی و دیابت میتوانند خطر ابتلا به این بیماری را افزایش دهند.
چه کسانی به بیماری کبد چرب مبتلا میشوند؟
در صورت داشتن موارد زیر شانس ابتلای شما به این بیماری بیشتر است:
برخی از افراد بدون داشتن هیچ گونه بیماری قبلی به بیماری کبد چرب مبتلا میشوند. اما این عوامل خطر احتمال ابتلا به آن را افزایش میدهند:
افراد مبتلا به بیماری کبد چرب اغلب هیچ علامتی ندارند تا زمانی که بیماری تا حد سیروز کبدی پیشرفت کند. اگر علائمی دارید، ممکن است شامل موارد زیر باشد:
داشتن وزن مناسب و ورزش کردن از جمله عواملی هستند که به درمان کبد چرب کمک میکنند.
بیماری کبد چرب، اغلب بدون علامت بوده اما میتواند به مرور زمان و با افزایش میزان چربی کبد با علائمی از جمله دل درد، بیاشتهایی، ضعف مفرط، تهوع، کاهش وزن، کاهش تمرکز و توجه و... خود را نشان دهد.
به طور کلی غذاهایی که با آسیب سلولی مبارزه کرده، استفاده از انسولین را برای بدن آسانتر میکنند یا التهاب را کاهش میدهند، میتوانند به معکوس کردن این وضعیت کمک کنند.
بنا به اظهار و تاکید متخصصان، کبدچرب درمان دارویی قطعی ندارد و تغییر در شیوه زندگی، درمان اصلی و پیشگیرانه این بیماری است. با این حال، از آنجایی که شرایط هر فردی با دیگری متفاوت است، باید با پزشک خود برای داشتن یک برنامه غذایی مناسب مشورت کند.
رژیم غذایی مدیترانهای برای کبد چرب مفید است. اگرچه این رژیم غذایی برای افراد مبتلا به بیماری کبد چرب طراحی نشده است اما این سبک از غذا خوردن انواع موادی را ارائه میدهند که به کاهش چربی کبد کمک میکنند از جمله چربیهای سالم، آنتی اکسیدانها و کربوهیدراتهای پیچیده.
* ماهی و غذای دریایی
* میوه ها
* غلات کامل
* آجیل
* روغن زیتون
* سبزیجات
* آووکادوها
* حبوبات