قیمت گوشت به عنوان یکی از مهمترین مواد غذایی در بازار، تحت تاثیر عوامل مختلفی قرار میگیرد. این عوامل شامل عوامل داخلی و خارجی هستند. عوامل داخلی شامل تقاضا و عرضه در بازار داخلی، هزینههای تولید و نگهداری دام، هزینههای حمل و نقل و هزینههای بستهبندی محصولات گوشتی هستند. عوامل خارجی شامل تقاضا و عرضه در بازار جهانی، تغییرات ارزش ارز، تغییرات قوانین و مقررات صادرات و واردات، شرایط آب و هوایی و بیماریهای دامی در سطح جهانی هستند. بنابراین، قیمت گوشت تحت تاثیر مستقیم این عوامل قرار میگیرد و تغییرات در هر یک از این عوامل میتواند تاثیر قابل توجهی بر قیمت گوشت داشته باشد.
منصور پوریان رئیس شورای تامینکنندگان گفت: طی ماههای اخیر با عرضه گوشت داخل لاشه وارداتی شاهد ثبات نسبی و کاهش قیمت در بخشی از اقلام گوشت بودهایم.
به گفته او، همه ساله در ایام پایانی سال برخی افراد با جوسازیها بدنبال آن هاستند تامانع تداوم کاهش قیمت گوشت و رسیدن به نرخ واقعی هستند.
پوریان ادامه داد: بنابر آخرین اعلام مرکز آمار جمعیت دام سبک کشور ۶۰ میلیون راس است که با زایشهای پاییز ۴ تا ۵ میلیون راس به این میزان اضافه میشود، همچنین در بخش دام سنگین ۴ میلیون و ۵۰۰ هزار راس دام شیری و گوشتی داریم که با احتساب دامهای محلی این میزان به ۵.۵ میلیون راس میرسد.
رئیس شورای تامینکنندگان دام قیمت هر کیلوگرم دام زنده گوسفندی و گوساله را ۱۷۰ تا ۱۹۰ هزار تومان اعلام کرد و افزود: براین اساس قیمت منطقی هرکیلو گوشت با احتساب هزینههای تولید ۳۵۰ تا ۴۲۰ هزار تومان است که فروش با نرخهای بالاتر منطقی نیست.
او گفت: احتمال واردات ۸۰۰ هزار راس دام پرواری گوساله در فصل زمستان نیز وجود دارد که نسبت به تولید دو ماه گذشته ما شرایط مطلوب خواهد شد.